从塔斯汀中式汉堡到曹氏鸭脖再到米村拌饭，这些此前抢占了大片下重商场的餐饮品牌，近一年内都采选攻入北京。

　　与此同时，一场餐饮消费升级的“加盟交锋”速速延烧至一线都市。从地方县城发迹的餐饮品牌，正正在一二线都市攻城略地，向万店目的进发。业内人士剖释，下重商场繁荣起来的餐饮品牌，更容易教养“万店界限”的下重商场。同时，消费潮水逐步“求实、理性”，是县城餐饮品牌抢占一线的好机遇。

　　一线都市餐饮品牌下重县城的趋向正正在寂然逆转，县城餐饮品牌正正在成为一二线都市住民的消费新宠。美团数据显示，2023年1—11月此后，冲入一线都市的县城头部餐饮品牌均匀增速成效亮眼，订单和用户数均匀增速都越过了50%。

　　业内人士剖释，县城餐饮进城背后，有两个理由，一是下重商场饱和，倒逼县城餐饮转舵进一线都市。从下重商场繁荣起来的餐饮品牌，更容易教养“万店界限”的下重商场雷火竞技，其聚积势能的本事阻挡幼觑。

　　比方，华莱士“平价汉堡”依托二三线都市以及县城门店数目上风，不休整合家当链，正在宇宙开了2万家门店品牌品牌。县城餐饮正在大牌餐饮不肯光临的城镇、屯子初步开店，使用“下重商场”低本钱、幼容量、低消费、高复购、客源平静的上风，一方面不休积攒资金、扩展市肆界限、培植人才以及人才复造材干；另一方面不休优化打造供应链，而供应链是品牌开疆拓土的壮健撑持。

　　一线都市的消费趋势理性，探求高性价比。高消费餐饮流失了顾客，抑价成为本年餐饮企业比赛的热点打法。西少爷北京上海区域门店抑价越过15元，幼满手工粉返场“9.9元羊毛卡”、老牌连锁“南城香”等中式速餐抑价卷到3元时期。

　　业内人士表现，代价战背后，反响了不管是一线照旧下重商场都露出出“抑价”探求“高性价比”的风潮，平价打法兴盛，对付县城餐饮品牌来说雷火竞技，此时进军“北上广”一线都市时机可观。正在县城滋长起来的低价餐饮品牌深知下重商场消费者拥有“代价敏锐”属性，晓畅奈何满意他们的需求。正在一线商场也存正在“代价敏锐属性”的“下重”群体，他们须要低价的消费产物。

　　当然，主打低价的县城餐饮企业也不十足都是以低价动作引流，少少企业自己满堂的运营效果就可能撑持起拥有比赛力的代价。业内人士剖释，一是供应链要壮健品牌，二是选址战略，三是确凿产物定位。企业通过抑价大概能吸引更多的顾客，不过耗损的往往是利润。所以对付餐饮企业来讲，应当要有高效的运营，通过晋升效果低落本钱，以增援低价，餐企才有可以历久繁荣。雷火竞技县城餐饮品牌突入一线都邑